Resep Kue Black Forest Kukus: Lembut dan Menggoda, siapa yang tak tergoda dengan kelembutan kue cokelat berlapis krim dan ceri ini? Bayangkan tekstur kue yang lembut, cita rasa cokelat yang pekat, dipadukan dengan kesegaran ceri yang manis dan sedikit asam. Resep ini menawarkan cara praktis membuat kue Black Forest tanpa perlu oven, cocok untuk pemula sekalipun. Dengan sedikit kesabaran dan langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menciptakan kue Black Forest yang lezat dan siap dinikmati keluarga.
Kue Black Forest kukus memang menawarkan alternatif yang menarik bagi mereka yang tidak memiliki oven atau ingin mencoba metode memasak yang berbeda. Proses pengukusan menghasilkan tekstur kue yang unik, lebih lembap dan lembut dibandingkan dengan yang dipanggang. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan bahan hingga penyelesaian akhir, sehingga Anda dapat membuat kue Black Forest kukus yang sempurna.
Kue Black Forest, dengan cita rasa cokelat yang intens dan sentuhan ceri yang menyegarkan, selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, proses pembuatannya yang biasanya membutuhkan oven terkadang menjadi kendala. Tenang, sekarang Anda bisa menikmati kelezatan Black Forest dengan cara yang lebih praktis: kukus! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue Black Forest kukus yang lezat, lengkap dengan tips dan trik untuk hasil maksimal.
Siap untuk memulai petualangan kuliner Anda?
Bahan-bahan yang Diperlukan:: Resep Kue Black Forest Kukus
Untuk Bagian Bolu Cokelat Kukus:
- 200 gram tepung terigu protein sedang, ayak
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram gula pasir
- 60 ml minyak sayur
- 2 butir telur, kocok lepas
- 120 ml susu cair
- 60 gram cokelat bubuk (pakai cokelat bubuk berkualitas baik untuk rasa yang lebih kaya)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Air panas secukupnya (kira-kira 50-70ml)
Untuk Krim Kocok:
- 250 ml whipped cream dingin
- 50 gram gula halus
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Untuk Saus Ceri:, Resep kue black forest kukus
- 1 kaleng (300 gram) ceri manis kalengan, tiriskan
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air
- 1 sendok makan jus lemon
Bahan Tambahan:
- Cokelat parut untuk hiasan
- Ceri segar untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan Kue Black Forest Kukus:
1. Membuat Adonan Bolu Cokelat
Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam wadah. Aduk rata. Dalam wadah terpisah, kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Masukkan campuran tepung secara bertahap, selang-seling dengan susu cair.
Aduk hingga rata dan tercampur sempurna. Masukkan cokelat bubuk dan ekstrak vanili, aduk kembali. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
2. Mengukus Bolu
Siapkan loyang ukuran 20×20 cm yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang. Gunakan api sedang agar bolu matang merata dan tidak bantat. Pastikan panci kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang.
Tusuk bolu dengan lidi, jika sudah tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang. Angkat dan dinginkan.
3. Membuat Krim Kocok
Kocok whipped cream dingin hingga mengembang. Tambahkan gula halus, susu kental manis, dan ekstrak vanili. Kocok kembali hingga kaku dan lembut. Jangan sampai overmix agar krim tidak pecah.
4. Membuat Saus Ceri
Campur ceri manis, gula pasir, air, dan jus lemon dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat dan dinginkan.
5. Merakit Kue Black Forest Kukus
Source: hebbarskitchen.com
Potong bolu menjadi tiga lapisan. Olesi lapisan pertama dengan krim kocok, lalu siram dengan sedikit saus ceri. Tambahkan lapisan bolu kedua, ulangi proses olesan krim dan saus ceri. Tambahkan lapisan bolu terakhir. Olesi seluruh permukaan kue dengan krim kocok.
Source: indianhealthyrecipes.com
Hiasi dengan cokelat parut dan ceri segar (opsional).
6. Pendinginan dan Penyajian
Simpan kue Black Forest kukus di dalam lemari es selama minimal 2 jam agar krim dan bolu menyatu dengan sempurna dan rasa lebih meresap. Sajikan dingin.
Source: sugargeekshow.com
Tips dan Trik Membuat Kue Black Forest Kukus yang Sempurna:
- Gunakan cokelat bubuk berkualitas baik untuk rasa yang lebih kaya.
- Pastikan semua bahan dalam suhu ruang, kecuali whipped cream.
- Jangan membuka tutup panci kukusan terlalu sering selama proses pengukusan agar bolu tidak bantat.
- Gunakan loyang yang tepat agar bolu matang merata.
- Simpan kue di lemari es agar teksturnya tetap lembut dan nikmat.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):
- Bisakah saya menggunakan ceri segar? Ya, Anda bisa menggunakan ceri segar, tetapi pastikan untuk membersihkan dan membuang bijinya terlebih dahulu. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit gula tambahan jika cerinya kurang manis.
- Apa yang terjadi jika bolu saya bantat? Bolu yang bantat biasanya disebabkan oleh beberapa faktor, seperti api yang terlalu besar saat mengukus, membuka tutup panci kukusan terlalu sering, atau adonan yang terlalu banyak cairan. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti dan gunakan api sedang saat mengukus.
- Berapa lama kue Black Forest kukus bisa disimpan? Kue Black Forest kukus sebaiknya disimpan di dalam lemari es dan dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya.
- Apakah saya bisa menggunakan loyang ukuran lain? Ya, Anda bisa menggunakan loyang dengan ukuran yang berbeda, tetapi waktu pengukusan mungkin perlu disesuaikan. Perhatikan saat menusuk bolu dengan lidi, jika sudah tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
- Bisakah saya mengganti whipped cream dengan bahan lain? Anda bisa mencoba menggunakan krim kocok instan atau membuat krim dari bahan lain, tetapi hasilnya mungkin akan sedikit berbeda.
Referensi:
Untuk referensi tambahan mengenai teknik memanggang dan resep kue, Anda bisa mengunjungi situs-situs seperti:
Kesimpulan:
Membuat kue Black Forest kukus ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan beberapa tips yang diberikan, Anda bisa membuat kue Black Forest yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi!
Ajakan Bertindak (Call to Action):
Yuk, segera coba resep kue Black Forest kukus ini dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar! Jangan lupa untuk mencoba variasi resep lainnya dengan menambahkan bahan-bahan sesuai selera Anda. Selamat berkarya!
Membuat kue Black Forest kukus ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, Anda dapat menikmati kelezatan kue ini kapan saja. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi bahan dan topping sesuai selera. Hasilnya? Sebuah kue Black Forest kukus yang istimewa, menunjukkan kreativitas dan keahlian memasak Anda.
Selamat mencoba!