Resep Kue Kering Kacang Mede Ny. Liem

Resep kue kering kacang mede ny liem – Resep Kue Kering Kacang Mede Ny. Liem merupakan warisan resep keluarga yang telah turun temurun. Kue kering ini memiliki cita rasa khas yang unik, perpaduan renyah dari tekstur kue dan gurihnya kacang mede yang berkualitas. Proses pembuatannya, meskipun terlihat rumit, akan memberikan kepuasan tersendiri saat menikmati hasil akhir yang lezat dan menggugah selera.

Keunikan resep ini terletak pada pemilihan bahan baku yang berkualitas dan teknik pengolahan yang tepat. Kombinasi sempurna antara manis, gurih, dan tekstur renyah membuat kue kering ini cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hari raya hingga acara kumpul keluarga.

Kue kering kacang mede, khususnya resep legendaris ala Ny. Liem, selalu menjadi primadona di setiap perayaan. Teksturnya yang renyah, rasa kacangnya yang gurih, dan manisnya yang pas, membuat kue ini selalu dinantikan. Artikel ini akan membahas secara detail dan komprehensif resep kue kering kacang mede Ny. Liem, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan kue yang sempurna.

Kita akan mengupas rahasia kelezatannya, mulai dari pemilihan bahan hingga proses memanggang yang tepat. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

Sejarah Singkat Kue Kering Kacang Mede Ny. Liem

Meskipun nama Ny. Liem mungkin terdengar familiar bagi penikmat kue kering, sayangnya detail sejarah pasti mengenai resep ini masih sulit ditemukan. Namun, popularitas kue kering kacang mede ini menunjukkan betapa resep ini telah melewati uji waktu dan menjadi warisan kuliner yang digemari banyak orang. Kue ini sering dikaitkan dengan cita rasa kue kering khas Tionghoa-Indonesia, yang kaya akan rempah dan penggunaan kacang-kacangan.

Kue kering ini identik dengan momen-momen spesial, seperti Lebaran, Imlek, atau Natal. Kehadirannya selalu menambah semarak dan kehangatan suasana.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Kue Kering Kacang Mede Ny. Liem

Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kering kacang mede ala Ny. Liem. Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil yang optimal.

Bahan Utama:

• 250 gram mentega, dilelehkan (gunakan mentega tawar berkualitas baik)
• 250 gram gula halus (bisa disesuaikan tingkat kemanisannya)
• 2 butir telur, kocok lepas
• 500 gram tepung terigu protein sedang (ayak terlebih dahulu)
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram kacang mede, sangrai dan cincang kasar (bisa diganti dengan kacang mede bubuk untuk tekstur yang lebih halus)
• 1 sendok makan susu bubuk (opsional, untuk menambah aroma dan kekayaan rasa)

Bahan Tambahan (opsional):, Resep kue kering kacang mede ny liem

• Pasta vanili secukupnya (untuk menambah aroma)
• Coklat meses untuk topping (untuk variasi)

Langkah-Langkah Membuat Kue Kering Kacang Mede Ny. Liem

Berikut langkah-langkah membuat kue kering kacang mede dengan resep yang telah dimodifikasi agar lebih mudah dipahami dan dipraktikkan:

Langkah 1: Persiapan Bahan

Sebelum memulai, pastikan semua bahan telah disiapkan dan diukur dengan tepat. Mentega dilelehkan terlebih dahulu hingga benar-benar cair. Tepung terigu diayak untuk menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan ringan. Kacang mede disangrai hingga harum dan kemudian dicincang kasar. Jika menggunakan kacang mede bubuk, langkah ini dapat dilewati.

Langkah 2: Mencampur Bahan Kering

Dalam wadah yang cukup besar, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan susu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Ayakan kedua kali untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung.

Langkah 3: Menggabungkan Bahan Basah dan Kering

Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur dan gula halus hingga tercampur rata. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah itu, masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Aduk perlahan dan rata menggunakan spatula atau sendok kayu hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kalis.

Langkah 4: Menambahkan Kacang Mede

Masukkan kacang mede cincang kasar ke dalam adonan. Aduk rata hingga kacang mede terdistribusi merata di seluruh adonan. Jika menggunakan pasta vanili, tambahkan pada tahap ini.

Langkah 5: Membentuk dan Memanggang Kue

Panaskan oven pada suhu 150-170 derajat Celcius. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega tipis atau dialasi kertas roti. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih dengan diameter sekitar 3-4 cm. Susun kue di atas loyang dengan jarak yang cukup agar kue tidak saling menempel saat mengembang. Panggang selama 20-25 menit, atau hingga kue berwarna keemasan dan matang sempurna.

Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan oven masing-masing.

Langkah 6: Pendinginan dan Penyimpanan

Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga dingin di atas loyang. Setelah dingin, simpan kue kering kacang mede dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Kue ini dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan baik.

Tips dan Trik Membuat Kue Kering Kacang Mede yang Sempurna

• Gunakan mentega berkualitas baik untuk menghasilkan rasa dan aroma yang lebih kaya.
• Ayakan tepung terigu dua kali untuk memastikan tekstur kue yang lembut dan ringan.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar kue tidak keras.
• Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang.
• Perhatikan waktu memanggang agar kue tidak gosong.
• Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Variasi Resep Kue Kering Kacang Mede

Anda dapat berkreasi dengan menambahkan berbagai variasi pada resep dasar ini, seperti:

• Menambahkan kismis atau potongan cokelat untuk menambah tekstur dan rasa.
• Menggunakan kacang mede yang sudah dihaluskan menjadi bubuk untuk tekstur yang lebih lembut.
• Menambahkan sedikit kayu manis atau pala untuk menambah aroma rempah.
• Menggunakan gula palem untuk rasa yang lebih karamel.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan

Berikut ini beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep kue kering kacang mede:

• Berapa lama kue kering kacang mede bisa bertahan? Kue kering kacang mede dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.
• Bisakah saya menggunakan kacang mede mentah? Sebaiknya gunakan kacang mede yang sudah disangrai agar lebih harum dan rasanya lebih keluar.
• Apa yang harus dilakukan jika kue kering terlalu kering? Anda bisa mencoba menyimpan kue kering dalam wadah kedap udara bersama dengan potongan roti atau irisan apel untuk membantu menjaga kelembapannya.
• Bisakah saya menggunakan oven tangkring? Ya, Anda bisa menggunakan oven tangkring, namun perlu diperhatikan pengaturan suhu dan waktu memanggangnya agar kue matang sempurna dan tidak gosong.
• Apa yang menyebabkan kue kering menjadi keras? Kue kering bisa menjadi keras jika terlalu lama dipanggang atau jika adonan terlalu banyak diuleni.

Referensi

Sayangnya, tidak ada sumber web terpercaya yang secara spesifik membahas resep kue kering kacang mede “Ny. Liem”. Resep ini umumnya diturunkan secara turun-temurun dan tersebar luas melalui berbagai sumber tidak resmi. Namun, Anda bisa menemukan banyak referensi mengenai resep kue kering kacang mede secara umum di berbagai situs web resep masakan Indonesia.

Kesimpulan: Resep Kue Kering Kacang Mede Ny Liem

Membuat kue kering kacang mede Ny. Liem memang membutuhkan sedikit kesabaran dan ketelitian, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat kue kering kacang mede yang renyah, gurih, dan manis, sempurna untuk disajikan dalam berbagai acara spesial. Selamat mencoba!

Call to Action (CTA)

Yuk, coba resep kue kering kacang mede ini dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar! Jangan lupa untuk menandai teman-teman Anda yang juga suka membuat kue kering.

Dengan mengikuti resep Kue Kering Kacang Mede Ny. Liem, Anda akan mendapatkan pengalaman memasak yang menyenangkan dan hasil akhir yang memuaskan. Rasakan sendiri kelezatan kue kering ini dan bagikan kebahagiaan kepada orang-orang tersayang. Semoga resep ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda untuk menciptakan sajian istimewa lainnya.