Resep Kue Nastar Jadul Lezatnya Rasa Nostalgia

Resep Kue Nastar Jadul: Lezatnya Rasa Nostalgia, siapa yang tak tergoda dengan aroma kue nastar yang harum dan cita rasanya yang begitu khas? Kue kering yang satu ini memang selalu menjadi primadona di setiap perayaan hari raya. Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat kue nastar jadul dengan resep turun temurun, menghadirkan kembali kenangan manis masa kecil dan kelezatan autentik yang tak terlupakan.

Proses pembuatannya memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian, tetapi hasil akhirnya akan sangat memuaskan. Anda akan menemukan detail langkah demi langkah yang mudah diikuti, mulai dari persiapan bahan hingga proses akhir pemanggangan. Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan kue nastar yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis yang pas dan aroma yang menggoda selera.

Kue nastar, siapa sih yang tak kenal kelezatannya? Kue kering ini menjadi primadona di setiap perayaan Lebaran. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, membuat nastar selalu menjadi incaran. Artikel ini akan membahas secara detail resep kue nastar jadul, dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, sehingga Anda bisa menciptakan kue nastar lezat di rumah.

Sejarah Singkat Kue Nastar

Meskipun populer di Indonesia, asal-usul kue nastar sebenarnya masih menjadi perdebatan. Namun, banyak yang meyakini kue ini merupakan adaptasi dari kue-kue Eropa, yang kemudian dimodifikasi dan disesuaikan dengan selera lidah Indonesia. Nama “nastar” sendiri dipercaya berasal dari kata “ananas”, bahan utama isiannya. Evolusi resep nastar pun terus berlanjut, menghasilkan berbagai variasi, mulai dari nastar keju, nastar pandan, hingga nastar dengan isian buah lainnya.

Namun, resep nastar jadul tetap memiliki tempat tersendiri di hati penikmat kue kering.

Resep Kue Nastar Jadul: Langkah demi Langkah

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Untuk Kulit:
• 250 gram margarin, suhu ruang
• 100 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 500 gram tepung terigu protein rendah, ayak
• 1 sendok teh susu bubuk
• Sejumput garam
• Untuk Isian Selai Nanas:
• 1 kg nanas, kupas, potong dadu
• 300 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 batang kayu manis (opsional)
• 2-3 buah cengkeh (opsional)

Cara Membuat Selai Nanas:, Resep kue nastar jadul

1. Rebus nanas hingga empuk. Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses.
2. Haluskan nanas yang telah direbus menggunakan blender atau food processor.
3. Masak kembali puree nanas bersama gula pasir, garam, dan air jeruk nipis. Aduk terus hingga selai mengental dan air menyusut.
4. Jika menggunakan kayu manis dan cengkeh, tambahkan pada saat merebus puree nanas. Setelah selai selesai, saring untuk menghilangkan potongan kayu manis dan cengkeh.
5. Biarkan selai nanas dingin sebelum digunakan.

Cara Membuat Kulit Nastar:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan pucat.
2. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak secara bertahap. Uleni hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk bulat pipih, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan kembali.
5. Tata nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin.

Cara Memanggang Kue Nastar:

1. Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna keemasan.
2. Angkat dan dinginkan kue nastar sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Membuat Kue Nastar Jadul yang Sempurna

• Gunakan margarin berkualitas baik untuk menghasilkan tekstur kulit yang lembut dan renyah.
• Ayakan tepung terigu agar tekstur kue lebih halus dan lembut.
• Jangan terlalu lama menguleni adonan kulit, cukup hingga kalis.
• Pastikan selai nanas benar-benar dingin sebelum digunakan sebagai isian.
• Atur suhu oven dan waktu memanggang sesuai dengan oven masing-masing. Perhatikan warna kue agar tidak gosong.
• Simpan kue nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Variasi Resep Kue Nastar

Resep dasar nastar jadul ini bisa dimodifikasi sesuai selera. Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan kulit untuk menghasilkan rasa yang gurih. Atau, coba tambahkan pasta pandan untuk menghasilkan aroma dan warna yang lebih menarik. Eksperimen dengan berbagai jenis selai buah juga bisa menjadi pilihan, seperti selai nangka atau selai strawberry.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan: Resep Kue Nastar Jadul

• Bagaimana cara menyimpan kue nastar agar tetap renyah? Simpan kue nastar dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. Hindari menyimpannya di kulkas karena dapat membuat kue menjadi lembek.
• Apa yang harus dilakukan jika kue nastar terlalu keras? Kemungkinan besar kue terlalu kering. Cobalah mengurangi suhu oven atau memanggangnya dalam waktu yang lebih singkat pada pemanggangan selanjutnya.
• Bisakah saya menggunakan mentega sebagai pengganti margarin? Bisa, namun tekstur kue mungkin akan sedikit berbeda. Mentega cenderung menghasilkan kue yang lebih padat.
• Berapa lama kue nastar bisa bertahan? Kue nastar dapat bertahan hingga 1-2 minggu jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara.

Referensi

Untuk informasi lebih lanjut mengenai teknik pembuatan kue dan tips memasak, Anda dapat mengunjungi situs-situs berikut:

• Kompas.com (Kuliner)
• BBC Good Food
• Allrecipes

Ayo, Coba Buat Kue Nastar Jadul Sendiri!

Dengan resep dan tips yang telah dijelaskan di atas, Anda sekarang siap untuk membuat kue nastar jadul yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan variasi resep Anda sendiri. Selamat mencoba!

Membuat kue nastar jadul bukan hanya sekadar membuat kue, tetapi juga sebuah proses untuk menghidupkan kembali kenangan dan tradisi. Dengan resep dan panduan yang telah diuraikan, diharapkan Anda dapat menciptakan kue nastar yang lezat dan istimewa, menghiasi meja hidangan Anda dengan cita rasa nostalgia yang tak tergantikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!