Resep Kue Apem Kukus Tepung Terigu Tanpa Santan hadir sebagai solusi bagi Anda yang ingin menikmati kelembutan kue apem tanpa perlu repot mencari santan. Resep ini menawarkan cara praktis membuat kue apem yang tetap lembut dan bercita rasa khas, cocok untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan kue apem yang lezat untuk keluarga tercinta.
Kue apem, jajanan pasar yang populer, biasanya dibuat dengan santan. Namun, resep ini menawarkan alternatif yang sama nikmatnya tanpa menggunakan santan. Tekstur kue apem tetap mengembang sempurna dan lembut, berkat penggunaan bahan-bahan pengganti yang tepat. Resep ini detail dan mudah dipahami, sehingga Anda dapat langsung mencobanya di rumah.
Kue apem, jajanan pasar tradisional yang lembut dan legit, biasanya dibuat dengan santan. Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat kue apem yang sama lezatnya tanpa menggunakan santan? Artikel ini akan memandu Anda secara detail dan komprehensif dalam membuat kue apem kukus tepung terigu tanpa santan, dengan tips dan trik untuk hasil yang sempurna. Kami akan membahas berbagai aspek, mulai dari bahan-bahan, langkah pembuatan, hingga tips penyimpanan.
Source: dreamstime.com
Siap untuk mencoba resep kue apem yang unik ini?
Bahan-Bahan Kue Apem Kukus Tanpa Santan
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat kue apem kukus tepung terigu tanpa santan. Pastikan semua bahan terukur dengan tepat untuk hasil yang optimal.
- 250 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru atau cakra kembar)
- 150 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
- 1 sendok teh ragi instan (fermipan atau merk lain)
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- 250 ml air hangat (suhu sekitar 40-45 derajat Celcius)
- 1 sendok makan minyak sayur (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
- Bahan tambahan (opsional): Kismis, keju parut, atau potongan cokelat
Langkah-Langkah Membuat Kue Apem Kukus Tanpa Santan
Ikuti langkah-langkah berikut ini dengan teliti untuk mendapatkan kue apem yang mengembang sempurna dan lembut:
Langkah 1: Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan-bahan. Pastikan ragi instan masih aktif. Anda bisa mencampurkan sedikit ragi dengan air hangat dan gula, lalu diamkan beberapa menit. Jika berbusa, ragi masih aktif. Ayakkan tepung terigu dan baking powder agar adonan lebih halus dan mengembang maksimal.
Hal ini penting untuk tekstur kue apem yang lembut dan mengembang sempurna.
Langkah 2: Mencampur Adonan, Resep kue apem kukus tepung terigu tanpa santan
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder yang telah diayak. Aduk rata. Kemudian, masukkan ragi instan dan minyak sayur (jika menggunakan). Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Aduk hingga adonan menjadi kental dan licin.
Jangan terlalu banyak mengaduk, cukup sampai tercampur rata. Mengaduk berlebihan dapat membuat kue apem menjadi keras.
Langkah 3: Proses Fermentasi
Tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini sangat penting untuk menghasilkan kue apem yang mengembang sempurna dan lembut. Suhu ruangan juga mempengaruhi waktu fermentasi. Jika suhu ruangan dingin, waktu fermentasi bisa lebih lama.
Langkah 4: Mengukus Kue Apem
Siapkan panci kukusan dan panaskan hingga air mendidih. Olesi cetakan kue apem dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian penuh. Kukus kue apem selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang. Jangan membuka tutup panci kukusan selama proses pengukusan agar kue apem tetap mengembang sempurna.
Setelah 15 menit, cek kematangan kue apem dengan tusuk gigi. Jika sudah tidak lengket, kue apem sudah matang.
Resep kue apem kukus tepung terigu tanpa santan memang praktis, cocok untuk pemula. Teksturnya yang sedikit lebih padat dibandingkan apem dengan santan menawarkan sensasi berbeda. Ingin mencoba variasi tekstur yang lebih kenyal dan lembut? Anda bisa mencoba resep kue lapis yang juga mudah dibuat, seperti yang ada di resep kue lapis kenyal dan lembut ini.
Setelah mencoba kue lapis, kembali lagi ke kelembutan apem kukus tepung terigu tanpa santan akan terasa menyenangkan, menawarkan pengalaman rasa yang beragam. Selamat mencoba!
Source: shutterstock.com
Langkah 5: Penyelesaian
Setelah matang, angkat kue apem dan biarkan dingin di atas rak kawat. Setelah dingin, kue apem siap disajikan. Kue apem tanpa santan ini bisa disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ruang selama 1-2 hari atau di dalam kulkas hingga 3 hari.
Tips dan Trik Membuat Kue Apem Kukus Tanpa Santan
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah semua bahan tercampur rata.
- Pastikan air hangat yang digunakan tidak terlalu panas agar tidak membunuh ragi.
- Jangan membuka tutup panci kukusan selama proses pengukusan.
- Biarkan kue apem dingin di atas rak kawat agar teksturnya tetap lembut.
Variasi Kue Apem Kukus Tanpa Santan: Resep Kue Apem Kukus Tepung Terigu Tanpa Santan
Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalam adonan kue apem untuk menambah cita rasa dan variasi, seperti:
- Kue Apem Coklat: Tambahkan potongan cokelat atau bubuk cokelat ke dalam adonan.
- Kue Apem Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan.
- Kue Apem Kismis: Tambahkan kismis ke dalam adonan.
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Apakah kue apem tanpa santan tetap lembut? Ya, dengan menggunakan teknik yang tepat dan bahan-bahan berkualitas, kue apem tanpa santan tetap lembut dan mengembang sempurna.
- Apa yang terjadi jika adonan tidak mengembang? Adonan yang tidak mengembang bisa disebabkan oleh beberapa faktor, seperti ragi yang sudah tidak aktif, air yang terlalu panas, atau kurangnya waktu fermentasi.
- Berapa lama kue apem bisa disimpan? Kue apem tanpa santan bisa disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ruang selama 1-2 hari, atau di dalam kulkas hingga 3 hari.
- Bisakah saya menggunakan tepung terigu lain? Sebaiknya gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil terbaik. Tepung terigu protein tinggi mungkin menghasilkan tekstur yang sedikit lebih alot.
- Apa fungsi baking powder dalam resep ini? Baking powder membantu kue apem mengembang lebih maksimal dan memberikan tekstur yang lebih ringan.
Referensi
Untuk informasi lebih lanjut tentang pembuatan kue dan teknik pengukusan, Anda bisa mengunjungi situs-situs berikut:
Source: vecteezy.com
Yuk, Coba Resepnya!
Semoga resep kue apem kukus tepung terigu tanpa santan ini bermanfaat dan dapat Anda praktikkan di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan untuk menciptakan kue apem sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Membuat kue apem kukus tepung terigu tanpa santan ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan kue apem dengan tekstur lembut dan rasa yang autentik tanpa perlu tambahan bahan yang rumit. Selamat mencoba dan nikmati hasil karya Anda!