Resep Kue Lemet Singkong: Lembut dan Manis, siapa yang tak tergoda dengan kelembutan dan cita rasa manis kue tradisional ini? Kue lemet singkong, camilan sederhana namun kaya rasa, merupakan sajian yang cocok untuk berbagai kesempatan. Teksturnya yang kenyal dan cita rasa singkong yang gurih berpadu sempurna menciptakan sensasi kuliner yang menggugah selera. Mari kita eksplorasi resepnya dan ciptakan kue lemet singkong yang lezat di rumah.
Source: altonbrown.com
Proses pembuatan kue lemet singkong sebenarnya cukup mudah. Bahan-bahannya pun relatif sederhana dan mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, Anda dapat menghasilkan kue lemet singkong yang lembut, kenyal, dan tentunya nikmat. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan bahan hingga proses pengukusan.
Kue lemper singkong, jajanan tradisional Indonesia yang lembut dan manis, selalu berhasil memikat lidah. Tekstur singkong yang kenyal berpadu sempurna dengan manisnya gula dan gurihnya kelapa parut. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap dan komprehensif, mulai dari bahan-bahan, langkah demi langkah pembuatan, hingga tips dan trik untuk menghasilkan kue lemper singkong yang sempurna. Siap untuk mulai berkreasi di dapur?
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Kue Lemper Singkong
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut. Ketepatan takaran akan mempengaruhi hasil akhir kue lemper singkong Anda.
Source: yummykitchentv.com
Bahan untuk Singkong Halus:
- 500 gram singkong, kupas dan cuci bersih
- 100 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan margarin/mentega (opsional, untuk aroma dan kelembutan)
- 1/2 butir kelapa muda, parut (untuk isian)
- 100 gram gula merah, sisir (untuk isian)
Bahan untuk Pembungkus (daun pisang):, Resep kue lemet singkong
- Daun pisang secukupnya, bersihkan dan panggang sebentar hingga layu
Langkah-langkah Membuat Kue Lemper Singkong
Berikut langkah-langkah detail untuk membuat kue lemper singkong yang lezat dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun.
1. Persiapan Singkong
- Kukus singkong hingga matang dan empuk. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuk dengan garpu.
- Setelah matang, haluskan singkong menggunakan ulekan atau blender hingga benar-benar lembut dan halus. Hindari tekstur yang masih berbutir.
2. Membuat Adonan Singkong
Resep kue lemet singkong memang terkenal dengan kelembutan dan cita rasa gurihnya. Proses pembuatannya yang sederhana namun membutuhkan ketelitian dalam pengolahan singkongnya. Bagi Anda yang ingin mencoba variasi kue kukus lainnya, bisa juga mencoba resep kue apang kukus yang teksturnya sedikit lebih ringan, dengan melihat panduan lengkapnya di resep kue apang kukus ini. Setelah mencoba kue apang, Anda bisa kembali bereksperimen dengan resep kue lemet singkong, mungkin dengan menambahkan varian rasa seperti kelapa muda atau pandan untuk menambah cita rasa.
- Campurkan singkong halus, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan margarin/mentega (jika menggunakan). Aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Persiapan Isian
- Campurkan kelapa parut dan gula merah yang sudah disisir. Aduk rata.
4. Pembentukan Kue Lemper Singkong
- Ambil sedikit adonan singkong, bentuk bulat pipih.
- Beri isian kelapa parut dan gula merah di tengahnya.
- Bungkus adonan dengan rapi menggunakan daun pisang. Pastikan isian tertutup rapat.
- Lipat daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Pengukusan
- Kukus kue lemper singkong selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga matang dan daun pisang berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.
- Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin.
Tips dan Trik Membuat Kue Lemper Singkong yang Sempurna
- Pilih singkong yang berkualitas baik, segar, dan tidak terlalu tua agar teksturnya lembut.
- Jangan terlalu lama menghaluskan singkong agar tidak menjadi lembek dan lengket.
- Sesuaikan takaran gula sesuai selera. Anda bisa menambahkan sedikit vanili untuk aroma yang lebih harum.
- Panggang daun pisang sebentar sebelum digunakan untuk menghilangkan bau langu dan membuatnya lebih lentur.
- Jangan terlalu banyak mengisi adonan agar tidak mudah pecah saat dikukus.
Variasi Kue Lemper Singkong
Kue lemper singkong dapat dimodifikasi sesuai selera. Anda bisa mencoba variasi berikut:
- Kue Lemper Singkong Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan singkong untuk rasa yang lebih gurih.
- Kue Lemper Singkong Coklat: Campurkan meses coklat atau coklat bubuk ke dalam isian kelapa.
- Kue Lemper Singkong Pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan singkong untuk aroma dan warna yang lebih menarik.
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Berapa lama kue lemper singkong bisa disimpan? Kue lemper singkong sebaiknya dikonsumsi segera setelah dingin. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
- Apa yang terjadi jika singkong terlalu lama dikukus? Singkong akan menjadi terlalu lembek dan hancur.
- Bisakah menggunakan daun lain selain daun pisang? Sebaiknya menggunakan daun pisang karena aromanya khas dan menambah cita rasa. Namun, jika terpaksa, Anda bisa menggunakan kertas roti.
- Bagaimana cara mengatasi adonan singkong yang terlalu lengket? Tambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan.
Sumber Referensi
Untuk informasi lebih lanjut mengenai resep dan variasi kue lemper singkong, Anda bisa mengunjungi situs-situs kuliner terpercaya seperti [masukkan link situs kuliner terpercaya].
Yuk, Coba Resep Kue Lemper Singkong Ini!: Resep Kue Lemet Singkong
Setelah membaca panduan lengkap ini, Anda pasti siap untuk membuat kue lemper singkong sendiri di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan variasi kue lemper singkong sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Menikmati kue lemet singkong buatan sendiri memberikan kepuasan tersendiri. Aroma singkong yang harum saat proses pengukusan, hingga tekstur kenyal yang lembut di lidah, akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa, misalnya dengan menambahkan sedikit kelapa parut atau meses di atasnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!