Resep Kue Putu Mayang: Panduan Lengkap ini akan memandu Anda dalam membuat kue tradisional Indonesia yang cantik dan lezat. Kue Putu Mayang, dengan warna-warni hijaunya yang menawan dan tekstur kenyalnya yang unik, selalu menjadi primadona di berbagai acara. Proses pembuatannya memang terlihat rumit, namun dengan panduan langkah demi langkah yang jelas, Anda akan mampu menciptakan kue Putu Mayang yang tak kalah enaknya dengan yang dijual di pasaran.
Dari persiapan bahan hingga teknik pewarnaan alami, resep ini akan memberikan detail yang diperlukan untuk menghasilkan kue Putu Mayang yang sempurna. Siap-siap untuk menguji kemampuan memasak Anda dan memanjakan keluarga dengan cita rasa autentik Indonesia!
Kue putu mayang, jajanan pasar tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur kenyal yang unik, selalu berhasil memikat lidah. Warna-warni hijau, putih, dan kuningnya yang cerah juga menambah daya tarik visual. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap dan komprehensif, mulai dari bahan-bahan, langkah demi langkah pembuatan, hingga tips dan trik untuk membuat kue putu mayang yang sempurna.
Kita akan membahas berbagai aspek, termasuk variasi resep, cara penyimpanan, dan menjawab pertanyaan yang sering diajukan (FAQ) seputar kue putu mayang.
Bahan-Bahan Utama Kue Putu Mayang
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut. Ketepatan takaran sangat penting untuk menghasilkan putu mayang yang sempurna. Berikut rincian bahan-bahannya:
Bahan untuk Adonan Hijau (Pewarna Alami):
- 250 gram tepung beras
- 150 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya (kira-kira 100-150 ml)
- Pasta pandan secukupnya (untuk warna hijau)
Bahan untuk Adonan Putih:
- 250 gram tepung beras
- 150 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya (kira-kira 100-150 ml)
Bahan untuk Adonan Kuning:, Resep kue putu mayang
- 250 gram tepung beras
- 150 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya (kira-kira 100-150 ml)
- Pasta kunyit secukupnya (untuk warna kuning) atau pewarna makanan kuning
Bahan untuk Kuah Gula Merah:
- 250 gram gula merah, sisir
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Alat yang Dibutuhkan:
- Cetakan kue putu mayang (bisa didapatkan di toko peralatan kue)
- Panci kukusan
- Wadah untuk mencampur adonan
- Sendok dan spatula
Langkah-Langkah Membuat Kue Putu Mayang
Setelah semua bahan dan alat siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue putu mayang:
1. Membuat Adonan
- Campur tepung beras, santan, dan garam dalam wadah masing-masing untuk adonan hijau, putih, dan kuning. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki kekentalan yang pas (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental). Konsistensi adonan harus seperti bubur yang agak kental.
- Tambahkan pasta pandan ke adonan hijau dan pasta kunyit (atau pewarna kuning) ke adonan kuning. Aduk rata.
2. Mengukus Adonan
- Panaskan panci kukusan hingga air mendidih. Olesi cetakan putu mayang dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan putu mayang, masing-masing warna secara bergantian. Jangan terlalu penuh, karena adonan akan mengembang saat dikukus.
- Kukus selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga adonan matang dan tidak lengket lagi di cetakan.
- Setelah matang, keluarkan putu mayang dari cetakan dan sisihkan.
3. Membuat Kuah Gula Merah
Source: hypeabis.id
Resep kue putu mayang memang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa manisnya yang khas. Proses pembuatannya cukup unik, membutuhkan keahlian khusus dalam membentuk adonan agar menghasilkan bentuk yang menarik. Jika Anda ingin mencoba resep kue kering yang berbeda, Anda bisa mencoba resep kue kering sagu keju yang teksturnya renyah dan gurih, lihat saja resep lengkapnya di sini: resep kue kering sagu keju.
Setelah mencoba resep tersebut, Anda bisa kembali bereksperimen dengan resep kue putu mayang dan membandingkan tekstur serta rasa kedua jenis kue tersebut. Selamat mencoba!
- Didihkan air dalam panci. Masukkan gula merah, daun pandan, dan garam.
- Aduk hingga gula merah larut dan kuahnya mengental sedikit. Saring kuah untuk menghilangkan ampas gula merah.
4. Penyajian
Source: co.id
- Sajikan kue putu mayang dengan disiram kuah gula merah. Kue putu mayang bisa disajikan hangat atau dingin.
Tips dan Trik Membuat Kue Putu Mayang yang Sempurna
- Gunakan santan kental dari kelapa yang masih segar untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan, karena dapat membuat putu mayang menjadi lembek.
- Pastikan panci kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus adonan, agar putu mayang matang sempurna dan tidak bantat.
- Untuk hasil yang lebih menarik, gunakan cetakan putu mayang dengan desain yang beragam.
- Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti parutan kelapa muda untuk tekstur yang lebih unik.
- Simpan kue putu mayang yang sudah jadi dalam wadah tertutup rapat di lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.
Variasi Resep Kue Putu Mayang
Resep dasar kue putu mayang dapat dimodifikasi sesuai selera. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai macam pewarna alami, seperti ekstrak bunga telang untuk warna biru atau jus bit untuk warna merah muda. Anda juga bisa menambahkan topping seperti kelapa parut, kismis, atau kacang sangrai.
Source: kampungkaleng.com
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Kue Putu Mayang
- Berapa lama kue putu mayang bisa bertahan? Kue putu mayang sebaiknya dikonsumsi segera setelah dibuat untuk menikmati tekstur terbaiknya. Jika disimpan di lemari pendingin, kue putu mayang dapat bertahan hingga 2 hari.
- Apa yang menyebabkan kue putu mayang menjadi bantat? Kue putu mayang yang bantat biasanya disebabkan oleh adonan yang terlalu encer, panci kukusan yang belum cukup panas, atau waktu pengukusan yang kurang.
- Bisakah saya menggunakan pewarna makanan buatan? Ya, Anda dapat menggunakan pewarna makanan buatan, tetapi pewarna alami lebih disarankan untuk rasa dan kesehatan yang lebih baik.
- Bagaimana cara menyimpan kue putu mayang? Simpan dalam wadah kedap udara di lemari pendingin untuk menjaga kesegaran dan mencegah pembusukan.
- Apakah bisa menggunakan tepung beras ketan? Meskipun bisa, tepung beras biasa lebih direkomendasikan untuk tekstur yang lebih baik.
Sumber Referensi:: Resep Kue Putu Mayang
Untuk referensi lebih lanjut, Anda dapat mengunjungi situs-situs resep masakan terpercaya seperti [masukkan link situs resep masakan terpercaya di sini] dan [masukkan link situs resep masakan terpercaya di sini].
Ayo Coba Buat Sendiri!
Setelah membaca panduan lengkap ini, yakinlah Anda dapat membuat kue putu mayang yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan variasi kue putu mayang Anda sendiri. Selamat mencoba!
Membuat kue Putu Mayang memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Aroma pandan yang harum dan rasa manis yang pas akan membuat kue ini menjadi sajian istimewa untuk berbagai kesempatan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan warna, dan ciptakan kreasi kue Putu Mayang Anda sendiri! Selamat mencoba!