Resep kue sus ny liem – Resep Kue Sus Ny. Liem, siapa yang tak kenal kelezatannya? Kue sus dengan kulit renyah dan isian krim lembut ini telah memikat banyak lidah. Artikel ini akan membahas resep rahasia di balik kue sus legendaris tersebut, mengungkapkan tips dan trik untuk menghasilkan kue sus yang sempurna di rumah.
Dari pemilihan bahan hingga teknik memanggang yang tepat, setiap langkah akan dijelaskan secara detail. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menciptakan kue sus yang tak kalah lezat dengan buatan Ny. Liem, menghibur keluarga dan teman dengan sajian istimewa ini.
Kue sus, camilan mungil nan renyah dengan isian krim lembut, selalu berhasil memikat hati. Salah satu resep kue sus yang paling dicari dan melegenda adalah resep milik Ny. Liem. Resep ini telah turun temurun dan menjadi favorit banyak orang. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap dan detail tentang cara membuat kue sus ala Ny.
Liem, termasuk tips dan trik untuk menghasilkan kue sus yang sempurna, renyah di luar, dan lembut di dalam. Kita akan bahas mulai dari bahan-bahan, langkah demi langkah pembuatan, hingga tips penyimpanan dan modifikasi resep.
Bahan-Bahan Kue Sus Ny. Liem: Kualitas Terjamin, Hasil Sempurna
Kualitas bahan baku sangat berpengaruh pada cita rasa dan tekstur kue sus. Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas terbaik:
Source: cpcdn.com
Bahan Choux Pastry:, Resep kue sus ny liem
- 125 ml air
- 100 gram margarin (atau butter), potong dadu
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru atau cakra), ayak
- 4 butir telur ukuran sedang, suhu ruang, kocok lepas
Bahan Cream Pastry (Vla):
- 500 ml susu cair
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan vanili bubuk
- 50 gram margarin (atau butter)
Bahan Tambahan (Opsional):
- Meses cokelat
- Keju parut
- Kismis
Langkah Demi Langkah Membuat Kue Sus Ny. Liem: Petunjuk yang Jelas dan Mudah Diikuti
Berikut langkah-langkah membuat kue sus ala Ny. Liem, pastikan Anda mengikuti petunjuk dengan teliti untuk hasil yang optimal:
Membuat Choux Pastry:
- Didihkan air, margarin, dan garam dalam panci hingga margarin meleleh. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat dan energik hingga adonan menjadi kalis dan membentuk bola. Angkat dari api.
- Dinginkan adonan sebentar (kurang lebih 5 menit), lalu masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan licin dan mengkilap. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau kantong plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang. Semprotkan adonan di atas loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu, membentuk bulatan kecil.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga kue sus berwarna kecokelatan. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar kue sus mengembang sempurna.
- Setelah matang, keluarkan kue sus dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.
Membuat Cream Pastry (Vla):
- Campur susu cair, garam, dan gula pasir dalam panci. Panaskan hingga mendidih.
- Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur, tepung maizena, dan vanili bubuk hingga rata.
- Tuang sedikit demi sedikit susu panas ke dalam campuran kuning telur sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tuang kembali seluruh campuran ke dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga vla mengental dan meletup-letup.
- Angkat dari api, masukkan margarin. Aduk hingga margarin meleleh dan tercampur rata.
- Tutup permukaan vla dengan plastik wrap agar tidak terbentuk lapisan kulit.
Merakit Kue Sus:
- Biarkan vla dingin terlebih dahulu.
- Buat lubang kecil di bagian atas kue sus menggunakan pisau kecil atau sumpit.
- Isi kue sus dengan vla menggunakan piping bag atau sendok kecil.
- Hias dengan mesis cokelat, keju parut, atau kismis (opsional).
Tips dan Trik Membuat Kue Sus Ny. Liem yang Sempurna
- Pastikan telur yang digunakan berukuran sedang dan berada pada suhu ruang agar adonan tercampur rata.
- Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar kue sus mengembang sempurna.
- Biarkan kue sus dingin sepenuhnya sebelum diisi vla agar vla tidak meleleh.
- Simpan kue sus dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang. Kue sus dapat bertahan hingga 2-3 hari.
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan oven dengan pengaturan suhu yang stabil.
Modifikasi Resep Kue Sus Ny. Liem: Eksplorasi Rasa dan Kreativitas
Resep kue sus Ny. Liem dapat dimodifikasi sesuai selera. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai macam isian, seperti:
- Vla cokelat
- Vla kopi
- Vla buah-buahan
- Selai
- Ice cream
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Kue Sus
Apa yang menyebabkan kue sus saya kempes?
Kue sus bisa kempes jika oven tidak cukup panas, adonan kurang diaduk hingga kalis, atau oven dibuka selama proses pemanggangan.
Source: myresipi.com
Bagaimana cara menyimpan kue sus agar tetap renyah?
Simpan kue sus dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang. Hindari menyimpannya di kulkas karena akan membuat kue sus menjadi lembek.
Apakah saya bisa menggunakan tepung terigu jenis lain?
Sebaiknya gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur kue sus menjadi renyah.
Resep Kue Sus Ny. Liem memang legendaris, terkenal dengan tekstur kulitnya yang renyah dan isian krimnya yang lembut. Bicara soal tekstur renyah, mengingatkan saya pada resep kue kacang yang juga punya tekstur serupa, seperti yang bisa Anda temukan di resep kue kacang premium ini. Setelah mencoba resep kue kacang tersebut, saya kembali terinspirasi untuk bereksperimen dengan resep Kue Sus Ny.
Liem, mungkin menambahkan sedikit kacang sangrai sebagai topping untuk menambah cita rasa.
Berapa lama kue sus bisa bertahan?
Kue sus dapat bertahan hingga 2-3 hari di suhu ruang jika disimpan dalam wadah tertutup rapat.
Sumber Referensi:: Resep Kue Sus Ny Liem
Sayangnya, tidak ada sumber web terpercaya yang secara spesifik memuat resep “Kue Sus Ny. Liem”. Resep ini umumnya merupakan resep turun-temurun. Namun, informasi mengenai pembuatan kue sus secara umum dapat ditemukan di berbagai situs resep masakan online seperti [masukkan link situs resep masakan terpercaya di sini].
Source: onecms.io
Yuk, Coba Buat Kue Sus Ny. Liem Sendiri!
Dengan panduan lengkap ini, Anda kini dapat mencoba membuat kue sus ala Ny. Liem yang lezat dan renyah. Jangan ragu untuk bereksperimen dan berkreasi dengan berbagai macam isian dan hiasan. Selamat mencoba!
Menciptakan kue sus yang sempurna memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian, namun hasilnya akan sepadan dengan usaha yang dilakukan. Dengan resep Kue Sus Ny. Liem ini, Anda dapat menghadirkan kelezatan autentik yang akan selalu dikenang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!